第13回とびっきりの新潟展
食の宝庫、新潟から多彩な美味を存分に。
清らかな雪解け水が山野を潤し、コシヒカリの稲穂が揺れる新潟県・十日町市。
その地で化学合成した肥料や農薬を通常の半分以下に抑えて栽培するなど、県の認証を得た特別栽培米の魚沼産コシヒカリをご紹介します。
郷土に伝わる豊かな食材と食文化。
海藻の一種「フノリ」をつなぎに用いた、石臼自家製粉のそば粉で打ち上げたへぎそば。
喉ごしなめらか、歯ごたえのある食感と共に新潟の秋野菜を用いた天ぷらと炊込みごはんを会場でお楽しみください。
2011年11月16日～21日
本館7階 催物会場
日本橋三越本店
東京都中央区日本橋室町1-4-1
