しじみとオルニチン

「しじみ」について 小さな二枚貝でマルスダレガイ目シジミ科に所属をしていますが、マシジミやセタシジミなどいくつもの種類があります。 日本人にとってはお味噌汁の具材で昔から愛されてきた食材であり、古くから3種類が日本でも生息をしていて、それが...